Selección Noviembre 2024 - 3 botellas

- D.O. Ribera del Duero "La Celestina 2020":  El equipo técnico de Dominio de Atauta, es el encargado de la selección del viñedo y la elaboración de los vinos de “La Celestina”, buscando am-pliar la diversidad de la zona combinando la finura de las uvas de la parte de Soria con la intensidad y potencia de la zona de Burgos. Para este crianza, su buque insignia, se seleccionaron viñedos de más de 60 años en la parte de Soria y de unos 25 años de la parte de Burgos planta-dos ambos a una altitud me-dia de 900 m. Esta combina-ción hace de La Celestina un vino único y con grandísima personalidad. Vino de gran intensidad y complejidad, la fruta roja fresca se combina con la negra muy madura y las notas balsámicas y de hierbas para dar paso a una entrada en boca fluida y fres-ca que nos deja recuerdos de madera fina. Sin duda uno de los grandes de Ribera. 

- D.O. Valencia "Raff Tinto 2023":  Os presentamos en primicia el último lanzamiento de Clos de Lom. La familia Dupuy de Lôme, se estable-ció en “Terres dels Alforins” hace más de 2 siglos. Hoy, de la mano de un gran equi-po humano con el reconoci-do Enólogo Pablo Osorio a la cabeza como director técni-co, elaboran vinos de gran calidad reconocidos en me-dio mundo. Raff es una fu-sión de las tres variedades tintas cultivadas en la pro-piedad, Monastrell, Tempra-nillo y Garnacha de viñedos plantados hace unos 25 años. Tras una estricta se-lección de la uva en el viñe-do, se fermenta tras un sua-ve prensado para mantener y potenciar los aromas pri-marios. Vino joven sin ma-dera que expresa a la per-fección la frescura de la zona y que combina las cualida-des de estas tres grandes uvas.

- D.O. Toro "Matsu El Pícaro 2023":  "Matsu, que en japonés signifi-ca esperar, es un homenaje a todos los viticultores que, durante siglos, han trabajado la viña dedicándole su esfuer-zo, respeto y sacrificio”. Los vinos de Matsu son, sin duda, iconos de la D.O. Toro con sus 4 personalidades, que se re-flejan en la foto de la etiqueta. Este Pícaro es el joven de la familia, el más travieso, como su propio nombre indica. 100% tinta de Toro de viñedos viejos en tierras pobres con muy baja producción, lo que favorece la concentración del fruto. Corta crianza de apenas 2 meses en depósitos de hormigón para mantener su vivacidad. El resultado es pura concentración y una explosión elegante de fruta madura, moras, arándanos, junto a toques minerales y especias. Un paso por boca untuoso y fresco.