Vino Valencia Safrà 2021

Para este Safrà se ha utilizado una bade de Mandó, uva autóctona de la zona complementada con las también autóctonas Garnacha y Monastrell, fermentó en tinas de barro enterradas donde ha permanecido durante 6 meses antes de ser embotellado.

The Wine Advocate. Luís Gutiérrez. Junio 2016

Este es, de lejos, el vino más radical y diferente que he probado en mi vida de Celler del Roure. No sólo eso, creo que es un vino que empieza a mostrar al desnudo el carácter de la región sin ningún tipo de maquillaje, con un poco de rusticidad, Mediterráneo pero manteniendo una buena frescura.

El color es un rubí brillante, el más claro de todos los tintos que probé, y la nariz muestra una brillante fruta y sin ninguna pista de exceso de madurez, no es terriblemente complejo, pero es limpio y preciso. En boca sigue el mismo camino, gran frescura, una textura sedosa y gran acidez. Un Mediterráneo fresco para beber sin tener que pensar demasiado. Esto fue una sorpresa de Celler del Roure. Una agradable sorpresa! Este es el tinto que quiero beber