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Fudre 2021
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El Abadía da Cova Fudre es un vino tinto, elaborado con una fermentación en troncocónicos de madera y envejecido en acero inoxidable.
Variedad: Mencía 100%
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5510
Nuevo
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VARIEDAD: Mencía
AÑADA: 2021 fue un año de mucha lluvia y clima frío, es una vuelta a las añadas de antaño en Ribeira Sacra, gran frescura y madurez contenida.
VIÑEDO: Fudre tinto se elabora con uvas procedentes de diversas zonas y pueblos de Ribeira Sacra, viñedos viejos de entre 30 y 80 años de edad, trabajados de forma manual en pendientes de hasta el 64%, en suelos de granito y pizarra.
ELABORACIÓN: Las uvas se recogen manualmente en cajas de 20 Kg, se hace una primera selección de los racimos en el viñedo y una segunda selección manual antes de entrar en bodega. Las parcelas fermentan por separado en fudres de roble francés de 2.000 y 5.000 litros. El vino hace una crianza en madera de entre 6 y 9 meses en estos mismos fudres hasta el embotellado.
5510
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Ficha técnica
- D.O. Ribeira Sacra
- 75 cl.
- 2021
Referencias específicas
- 8422251200121
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