L'Ànec Mut Negre 2021

L'Ánec Mut Negre

Garnacha y Syrah

Nombre curioso que hace referencia a una especie de pato autóctono de la zona del Penedés muy valorado en cocina por la calidad de sus carnes y su bajo contenido en grasa.

Tinto frutal que, a pesar de su juventud, demuestra una buena estructura.

Viñedo cultivado de manera ecológica con una edad media de 30 años que asciende a los 60-70 en el caso de la Garnacha

DESCRIPCIÓN TENDAVINS

La familia Raventós lleva más de 100 años ligada a la viticultura y la elaboración de vinos y cavas en la zona del Penedés. Actualmente cuentan con 5 bodegas en diferentes D.O. de España y este su último proyecto que lleva el nombre de su responsable Ramón Raventós se inició con la clara filosofía de recuperar y conservar los viñedos tradicionales olvidados. En la zona del Alt Penedés se sitúa el viñedo de donde nace este “L’anec mut” en homenaje a esta especie de pato autóctona. Garnacha y Sirahz de viñedo viejo en agricultura ecológica elaborado con crianza sobre sus lías en depósito de acero inoxidable para mantener su esencia frutal, pero con la estructura y la complejidad que le aportan las lías finas. Un vino ideal para esta época del año, fruta roja madura, tanino redondo y la acidez justa y equilibrada que le aporta la frescura. Un vino de disfrute sin complicaciones pero que sin duda te sorprenderá

NOTAS DE CATA

VISTA

NARIZ

BOCA

ELABORACIÓN

Fermentación en acero inoxidable y crianza sobre lías durante 5 meses