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L'Ànec Mut Negre 2021

5086D

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Ficha técnica

Denominación de origenD.O. Penedes
Vino del mesVino del mes
Formato envasado75 cl.
Añada2021
Vino EcológicoVino Ecológico

Más información

L'Ánec Mut Negre

Garnacha y Syrah

Nombre curioso que hace referencia a una especie de pato autóctono de la zona del Penedés muy valorado en cocina por la calidad de sus carnes y su bajo contenido en grasa.

Tinto frutal que, a pesar de su juventud, demuestra una buena estructura.

Viñedo cultivado de manera ecológica con una edad media de 30 años que asciende a los 60-70 en el caso de la Garnacha

DESCRIPCIÓN TENDAVINS

La familia Raventós lleva más de 100 años ligada a la viticultura y la elaboración de vinos y cavas en la zona del Penedés. Actualmente cuentan con 5 bodegas en diferentes D.O. de España y este su último proyecto que lleva el nombre de su responsable Ramón Raventós se inició con la clara filosofía de recuperar y conservar los viñedos tradicionales olvidados. En la zona del Alt Penedés se sitúa el viñedo de donde nace este “L’anec mut” en homenaje a esta especie de pato autóctona. Garnacha y Sirahz de viñedo viejo en agricultura ecológica elaborado con crianza sobre sus lías en depósito de acero inoxidable para mantener su esencia frutal, pero con la estructura y la complejidad que le aportan las lías finas. Un vino ideal para esta época del año, fruta roja madura, tanino redondo y la acidez justa y equilibrada que le aporta la frescura. Un vino de disfrute sin complicaciones pero que sin duda te sorprenderá


NOTAS DE CATA

VISTA
De color cereza con reflejos violáceos.
NARIZ
De carácter afrutado y maduro  con predominio de aromas a frutos rojos (fresa, frutas negras y violeta).
BOCA
Acidez media y tanino pulido. Estructurado, con un punto crujiente que le permitirá evolucionar en botella.


ELABORACIÓN

Fermentación en acero inoxidable y crianza sobre lías durante 5 meses