¿Y tú de quién eres? 2022

Vino de la zona de Manchuela. Todos recordamos a nuestros abuelos preguntando a los más jóvenes que no conocían, ¿y tu de quién eres?, y así sabían a qué familia pertenecías. Este vino es así, de pueblo, con la gente de siempre y con multitud de variedades. 

Mezcla de variedades:  Bobal - Marisancho - Teta de vaca - Pedro Juan - Moravia agria - Moravia dulce - Cegivera - Rojal - Valencín - Albillo - Entre otras

SUELOS Y VIÑEDO

Parcelas pequeñas plantadas con multitud de variedades autóctonas denominadas parcelas de mezcla. La función que cumplían este tipo de parcelas era asegurar la producción para el consumo de casa ya que cada variedad tiene una sensibilidad distinta a las plagas, enfermedades y heladas. 

Parcelas en peligro de extinción. Viñedo viejo, en secano y en vaso. Cultivado de forma sostenible.

ELABORACIÓN

Elaboración de mínima intervención, artesanal y tradicional. Vendimia y encubado directo en bins que se llevan al campo. Fermentación en pequeños depósitos de 5 hL con presencia de racimo entero. Periodo de crianza sobre sus lías. En barricas, tinajas y en acero inoxidable.

VINO DE CROWFUNDING

El crowfunding es un sistema de financiación mediante cooperación colectiva a base de microdonaciones. Este vino nace gracias a las aportaciones de todos los <<gratias mecenas>> que han creído y confiado en este proyecto.

NOTA DE CATA Y GASTRONOMÍA

Un vino fluido de trago largo, fácil de beber y pensado para compartir y disfrutar con la comida de siempre: pollo al ajillo, tortilla de patatas, huevos rotos con jamón...