Justina de Moya 2021

Maria De Moya Bobal 2020

Name: Maria De Moya Bobal 2020
Brand: Valencia
SKU: 5157D
Price: 10.6 EUR
Availability: InStock

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Vino de color rojo intenso y brillante. En nariz es muy aromático y con una intensidad elevada. Hay fruta roja madura rodeadas de limpios ahumados y notas de crianza en madera. En boca entra suave por sus taninos bien pulidos y domados que junto con sus especias hacen que el vino sea un vino agradable de beber.

Variedades: 90% Bobal - 10% Merlot

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Categorías: Vinos , Tintos

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Descripción

DE MOYA es un proyecto en el que esta bodega descubre y utiliza las variedades de uva autóctonas valencianas. Combinan lo mejor de dos mundos: viñas viejas y variedades de uva casi desaparecidas por un lado, y las técnicas más modernas para hacer el vino por el otro.

SUELO Y CEPAS

Los viñedos se encuentran en una ladera a 850 metros de altitud. Viticultura ecológica. Suelo pobre, arenoso, arcilloso con un muchas piedras. Viñas viejas de 15 a 40 años. Bajo rendimiento de 1 kg por cepa o 7HL por hectárea.

VARIEDAD DE UVA

90% Bobal - 10% Merlot

ELABORACIÓN

Selección de uvas en los viñedos durante la vendimia en cajas de 15 kg. Enfriamiento de las uvas a 4ºC durante 24 horas. Fermentación en depósitos de acero inoxidable de 3.000L y en barricas de madera de 1.000L. Remontado manual. Duración total de la fermentación y maceración de 26 a 34 días. No se utiliza vino de prensa. Maduración en una selección de barricas de roble francés de 225L (35% primer año y 35% segundo y tercer año) y el 30% en barricas de madera de 1.000L durante 12 meses.