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Don Guido Pedro Ximenez Solera Especial 20 Años
5274D
Nuevo
Don Guido PX es un prestigioso vino dulce completamente natural producido a partir de Pedro Ximenez 100% donde destaca lo dulce y meloso en el paladar y la complejidad de aroma por su elaboración. Crianza media de 20 años
Ficha técnica
| Denominación de origen | D.O. Jerez-Xerry |
| Formato envasado | 50 cl. |
| Tiempo de crianza | Muy larga ( mas de 24 meses) |
Más información
Don Guido Pedro Ximenez Solera Especial 20 Años
Pedro Ximénez
NOTAS DE CATA
Vista
Oscuro caoba muy denso y ligeramente viscoso
Nariz
Aromas característicos de la uva Pedro Ximénez pasas, higos, fondo de notas balsámicas muy amplias
Boca
Acidez baja, muy dulce meloso y persistente, dejando la boca llena de exquisito dulzor y perfume durante largo tiempo
ELABORACIÓN
Uva pasificada al sol durante 15 días en los almijares, mostos a altas presiones en prensas especiales, fortificación inmediata a 9º, decantación y deslío después de los primeros fríos, nueva fortificación hasta alcanzar los 18 º pasando posteriormente al sistema de Criaderas y Solera para su envejecimiento del tipo físico – químico por oxidación un mínimo de 20 años.
MARIDAJE
Es el vino ideal para consumir con postres dulces, etc. y siempre una exquisitez y precioso regalo al paladar. No puede faltar en la cocina de autor.