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Cava Dominio de la Vega Cerro Tocón
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Cava Brut Reserva Blanc de Noirs elaborado por la bodega Dominio de la Vega con uvas Pinot Noir del viñedo Cerro Tocón, con una altitud media de 750 m, las cuales han permanecido un minimo de 36 meses en sus propia lías.
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42,90 €
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Cava Dominio de la Vega Cerro Tocón
100% Pinot Noir
Elaboración
Cerro Tocón es un cava elaborado con uvas tintas. Se trata de un Blanc de Noirs. En la mesa de selección, solo se escogerá la Pinot Noir que esté en perfectas condiciones. Las uvas pasarán su primera noche en bodega en una cámara con la que se baja su temperatura a 5 grados. Al día siguiente, se extrae el zumo de la uva sin estrujar y sin despalillar. Elaboración exhaustiva para una producción de 1.690 botellas.
Notas de Cata
Vista
Color dorado y ligeros tonos de evolución provenientes de la Pinot Nour.
Nariz
Aroma complejo, elegante de los grandes espumosos mundial. Notas salinas y minerales, seguido de un perfume goloso afrutado y floral de violetas.
Boca
En paladar, cava con entrada muy refrescante, marcado volumen y carbónico que se desprende lentamente.
Maridaje
Solo o con aperitivos, carnes blancas y rojas, pescados frescos y ahumados, mariscos, arroces de sabor potente, quesos curados y chocolate.
P.E.
Nuevo
Ficha técnica
- D.O. Utiel Requena
- 75 cl.
- Envio 4-5 días hábiles
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