Selección Enero 2026 - 3 botellas

- D.O. Campo de Borja - "Coto de Hayas Garnacha Centenaria 2023":  Garnacha Centenaria nace en el corazón del Campo de Bor-ja, sin duda la D.O. impulsora del valor de la Garnacha en España. Bodegas Coto de Hayas trabaja con un profundo respeto por el viñedo viejo, preservando la esencia de cepas centenarias que han resistido el paso del tiempo y las duras condiciones del clima. De estas parcelas históricas se obtiene este Garnacha Centenaria, un vino de carácter auténtico, intenso y lleno de matices. Una maceración media extrae la potencia de los poli fenoles de la piel, seguida de 4 meses de barrica nueva para aportar aún más cuerpo y estructura. El resultado es un vino sabroso, corpulento, de gran expresión, pero honesto y redondo, que refleja la fuerza del paisaje, la tradición y el enorme potencial de la Garnacha vieja.

- D.O. Terra Alta - "Vila Closa Garnatxa Peluda 2023": Celler Batea se encuentra en el corazón de la Terra Alta, una zona excepcional e historica por su clima y suelos únicos para el cultivo de la Garnacha peluda. Herederos de una larga tradición vitivinícola, su trabajo se basa en el respeto por el viñedo y en la puesta en valor de las va-riedades autóctonas. Así nace Villa Closa, un vino que busca expresar la identidad más pura de la Garnacha Peluda, una uva singular y poco común que aporta frescura, elegancia y carácter. Procedente de parcelas seleccionadas de viñedos viejos, cultivados en vaso y con bajos rendimientos, se realiza una corta maceración para extraer solo lo mejor de la piel y en consecuencia muy poco color, seguida de una crianza de 8 meses en fudres de roble francés para preservar la expresión varietal. Un vino elegante, fino, de baja capa de color pero gran expresión.

- Vinos de España  - "Garnacha Salvaje del Moncayo 2022":  La Garnacha Salvaje del Moncayo nace a los pies del macizo del Moncayo, en una de las zonas más extremas y auténticas para el cultivo de la Garnacha. Proyecto Garnachas de España es una iniciativa que busca recuperar y poner en valor viejos viñedos olvidados, respetando su identidad y mostrando la diversidad de esta variedad en su máxima expresión. Este vino procede de parcelas de altura, con suelos pobres y cepas viejas cultivadas en vaso, donde las condiciones climáticas marcan un carácter único y salvaje. Una maceración medida permite extraer lo justo de la piel para mantener frescura y expresión frutal, seguida de un corto afinado en barrica de apenas 5 meses para no enmascarar su personalidad. Un vino de montaña, sincero y vibrante, que refleja la fuerza del paisaje y el enorme potencial de la Garnacha en su estado más puro.