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Mauro Vendimia Seleccionada 2021
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Vino de guarda, con enorme concentración, complejidad y elegancia. Proviene de una selección de cepas de dos de los viñedos propios de más edad.
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5350D
Nuevo
72,95 €
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La uva se recolecta en cajas de 15 kg, y después de una minuciosa selección en bodega se traslada por gravedad a depósitos de 12.000 Kg, separando las partidas por variedades, fincas y zonas de producción.
La fermentación alcohólica, con levaduras autóctonas, y la posterior maceración se prolonga durante dos o tres semanas dependiendo de la añada y las características del vino.
El parque de barricas se renueva un 20% anual. El 75%, roble francés y el 25% americano, con secado de al menos tres años y grano extrafino.
El tiempo y el tipo de crianza lo marca cada vino en función de los pagos, la edad de la viña y las características de la añada.
5350D
Nuevo
Ficha técnica
- Vinos de la Tierra de Castilla y León
- 75 cl.
- 2021
- Muy larga ( mas de 24 meses)
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