Delmoro 2023
Javier Revert y Víctor Marqués dan vida a este nuevo proyecto "Lacomarcal viticultores ambulantes" con la clara idea de crear vinos singulares a partir de viñedos especiales, de los de antes, de los que cada vez cuesta más encontrar por el abandono y arranque de muchas de las variedades autóctonas de cada zona.
Variedades: Garnacha - Bobal - Syrah
Crianza: 8 meses en depósito y barricas ya usadas
Delmoro es nuestro vino del pueblo de Venta del Moro, que proviene de distintos viñedos entre los 15 y los 50 años de edad. La variedad mayoritaria es la Garnacha, que proviene de una parcela de 4 Ha plantada en 1987 en el paraje del Guindal.
Elaboración: Se elaboran las distintas variedades por separado, fermentando con levaduras autóctonas en depósitos de acero inoxidable. La Garnacha permanece en depósito de acero inoxidable, mientras que la Bobal y el Syrah se trasiegan a barricas viejas de 225 litros donde hacen la fermentación maloláctica y se crían durante 8 meses.
Ficha técnica
- D.O. Valencia
- 75 cl.
- 2023
- Media crianza (de 6 a 15 meses)
Referencias específicas
- 0664841103216
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