Fondillón Luís XIV 50 años

EDICIÓN MUY LIMITADA

 Cada botella corresponde a una saca concreta, y en su etiqueta trasera se indica la siguiente información:

• Nombre del tonel principal de la saca.
• Número de botella.
• Número total de botellas de cada tiraje.

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La gama alta de Fondillón Luis XIV procede de toneles únicos (single barrel), procedentes de las bodegas que cerraron sus puertas en los años 60", en los pueblos de Canyada y Beneixama. Bodegas especiales, que elaboraban Fondillones de alta gamma durante el siglo XIX.

En la etiqueta posterior se indica el nombre del Tonel embotellado, el tiraje total, el número de botella y
el año en el que se ha realizado el tiraje.

Este vino parte de un viejo tonel olvidado, en una bodega histórica. Un tesoro recuperado.
Para sus creadores, lo más importante es el gran equilibrio que encuentran en vinos tan antiguos.
Acidez, dulzor y profundidad se complementan muy bien, y todo está envuelto por los viejísimos aromas
del roble centenario.

NOTAS DE CATA

"Color caoba muy profundo y ribete teja anaranjado con destellos verdosos, con capa alta y gran densidad.

Huele a mueble noble, envuelto por un delicioso aroma de café, frutos secos, dátiles, te negro..."

En boca, tiene una entrada dulce equilibrada por una acidez muy elevada. Sus aromas son largos, casi eternos y muy intensos.

Sabe a vieja caoba, a tonel viejísimo y a tiempo pretérito."

MARIDAJE

Por su gran estructura, es un vino perfecto para tomarse solo. También funciona muy bien en la sobremesa, acompañando postres con una base de cacao y tortas tradicionales. Muy buena armonía con turrones, mazapanes y bombones.

En Alicante, es tradición que acompañe a las grandes celebraciones.

Documental acerca del Fondillón:   

Documental Fondillón (Ver aquí)