Atance Bobal 2020

Atance Bobal 

100% BOBAL

DESCRIPCIÓN TENDAVINS

De la mano de Toni Sarrió, para muchos el máximo responsable de la irrupción de la Bobal entre las grandes variedades de uva en España, con su Quincha Corral y Finca Terrerazo hoy entre los mejores y más valorados vinos de España, nos llega este vino fresco y sin complejos proveniente de la finca Casa Segura situada al noreste de Venta del Moro a una altitud de 800 m y viñedos plantados en vaso entre colinas y pequeños bancales en secano de suelos calizo-arenoso y de cultivo ecológico. Tras su cuidada vendimia manual el vino fermenta y se cría durante unos 6 meses combinando, depósito de hormigón, tinas y barricas de roble francés. El resultado un vino frutoso, jovial y sin complejos que nos refresca el paladar y nos invita a seguir disfrutándolo en cada sorbo. Ideal para disfrutar de nuestra paella y arroces secos y de la cocina mediterránea en general

Notas de cata: 

Vista

Color cereza, notas violetas, límpido y brillante

Nariz

Intensidad aromática media-alta con notas de fruta roja

Boca

Ataque goloso, taninos envolventes y final largo.

Maridaje:

Paella, arroces melosos, pasta, guisos con carne, embutidos, pollo o ensaladas mixtas

Vinificación:

Temperatura controlada durante la fermentación combinando en la crianza depósitos de hormigón y acero. Ligero batonage de las lías.