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Ultreia Saint Jacques 2018
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Ultreia Saint Jacques es el vino que mejor representa a Raúl Pérez. Elaborado con el 100% del rapón, sin cotrol de temperatura y crianza de 12 meses.
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5179D
Nuevo
10,45 €
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Ultreia Saint Jacques
Mencía, Garnacha Tintorera y Bastardo
NOTAS DE CATA
Nariz
En nariz asoman notas de violeta y aromas frescos de marcada mineralización. Están presentes ciertos recuerdos a capuccino: tiene una nariz muy interesante con un largo desarrollo de matices.
Boca
En la boca, el terreno está perfectamente representado con un cierto sabor calcáreo, una acidez integrada de modo excelente. Es un vino exuberante, con mucho volumen, redondo y apetecible.
ELABORACIÓN
Se elabora con el raspón entero y se fermenta en tinos de roble abiertos entre dos y cinco meses.
La crianza se realiza en fudre, en barricas de 225 y en cemento. Se embotella sin clarificar ni filtrar.
MARIDAJE
Guisos tradicionales, pescado azul y platos de pasta
5179D
Nuevo
Ficha técnica
- D.O. Bierzo
- 75 cl.
- 2018
- Media crianza (de 6 a 15 meses)
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