Parcela Solana de Vinya Alforí 2019

Name: Parcela Solana de Vinya Alforí 2019
Brand: Valencia
SKU: 5011D-1
Price: 23.4 EUR
Availability: InStock

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Procedente de la finca, Casa Peller, en concreto de la Parcela solana, la cual cuenta con una extensión de tan solo 2,2 hectáreas de viñas viejas, de la variedad Monastrell, plantadas en el año 1957 y arraigadas en un suelo franco arenoso, con muchas gravas y poca profundidad.

Como resultado tiene rendimientos muy bajos y uvas muy concentradas.

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Categorías: Vinos , Tintos

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Descripción

Parcela Solana de Vinya Alforí

100% Monastrell

VINIFICACIÓN

En el proceso de elaboración se cuida al máximo todos los detalles para intentar plasmar, lo mejor posible, las características del terruño.

Cuando la uva está en el punto óptimo de maduración se vendimia, en cajas, para el traslado a bodega y se introduce en cámaras frigoríficas a 0ºC durante 24 horas. Seguidamente se realizan las fermentaciones abiertas con constantes bazuqueos manuales y tiempos de maceración largos con el principal objetivo de conseguir un vino muy bien estructurado. Finalmente se realiza una crianza en tinas de roble francés y depósitos de hormigón durante unos 18 meses para que pueda pasar a botella y así acabar la crianza.