Semele Crianza Magnum en Caja de Madera

Parcela Umbría de Vinya Alforí 2017

Name: Parcela Umbría de Vinya Alforí 2017
Brand: Valencia
SKU: 5011D-2
Price: 23.4 EUR
Availability: InStock

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Procedente de la finca, Casa Peller, en concreto de la Parcela Umbría, anexa a la bodega, y que cuenta con una extensión de 1,73 hectáreas de viñas plantadas en 1985 de la variedad Monastrell, con un suelo franco-arenoso con un contenido en materia orgánica mayor que en el resto de las parcelas de la finca, puesto que se encuentra en la parte más baja

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Categorías: Vinos , Tintos

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Descripción

Parcela Umbría de Vinya Alforí

100% Monastrell

VINIFICACIÓN

En el proceso de elaboración se cuida al máximo todos los detalles para intentar plasmar, lo mejor posible, las características del terruño.

Cuando la uva está en el punto óptimo de maduración se vendimia, en cajas de unos 11 kg, para el traslado a bodega y se introduce en cámaras frigoríficas a 0ºC. Seguidamente se realizan las fermentaciones abiertas con constantes bazuqueos manuales y con tiempos de maceración cortos. Finalmente se realiza una crianza en tinas de roble francés y depósitos de hormigón durante unos 18 meses para que pueda pasar a botella y así acabar la crianza.