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Dominio de la Vega El Corral 2017
P.E.
Nuevo
Vino tinto elaborado por Dominio de la Vega a partir de uva Bobal 80%, Garnacha 10% y Syrah 10% procedentes del paraje "La Muela" entre 750-800 m. de altura y cepas de más de 50 años de edad en el caso de la Bobal
Ficha técnica
| Denominación de origen | D.O. Utiel Requena |
| Formato envasado | 75 cl. |
| Añada | 2017 |
| Tiempo de crianza | Media crianza (de 6 a 15 meses) |
| Envio 4-5 días hábiles | Envio 4-5 días hábiles |
Más información
Dominio de la Vega El Corral
Bobal 80%, Garnacha 10% y Syrah 10%.
Elaboración
Vinificación particular y por separado para cada una de las variedades. Realizando una maceración previa durante los primeros días sin arrancar la fermentación alcohólica la cual será realizada en acero inoxidable. Una vez finalizada se trasiega a otro depósito similar, a fin de eliminar sus lías gruesas e iniciar la fermentación maloláctica.
Notas de Cata
Vista
Color cereza oscuro con reflejos violetas.
Nariz
Aromas a frutas rojas y madera muy bien integrada.
Boca
Vino elegante, sedoso con final balsámico típico de la variedad Bobal.
Maridaje
Aperitivos, salazones, patés, ensaladas, pasta, fiambres, quesos, carnes blancas, cordero, cerdo y pescado azul
