Clos de Lom Tempranillo

DESCRIPCIÓN:

Uno de los últimos proyectos puestos en marcha en “Terres dels Alforins” Una familia, Dupuy de Lôme, se establece en este enclave único situado en el corazón de la “Toscana Valenciana” conocedores de la gran calidad de sus tierras y su clima. Hoy casi 2 siglos después sus herederos ponen en marcha el proyecto Clos de Lôm de la mano de un gran equipo humano con el reconocido Enólogo Pablo Ossorio a la cabeza como director técnico. Este Tempranillo de secano plantado hace más de 30 años en vaso, se elabora en pequeños depósitos de acero inoxidable utilizando aire comprimido para los remontados sin perder los aromas primarios. La fermentación maloláctica y crianza se realiza en los mismos depósitos con un sistema de micro-oxigenación que redondea el vino y lo estabiliza dándole complejidad. Un vino suave, redondo y perfecto para esta época del año.

NOTA DE CATA

VISTA

Este vino muestra un profundo color rojo rubí con reflejos violáceos.

NARIZ

De aroma intenso, destaca su carácter frutal y aromas de larga duración como frutas rojas maduras, cassis, bombón inglés y ligeras notas tostadas.

BOCA

Potente, armonioso y con paso de boca elegante, marcando ligeramente un tanino maduro bien integrado. Buena acidez, con un final largo y persistente en boca..

MARIDAJE

Arroces de pato, embutidos, guisos picantes, carnes rojas, a la brasa y de caza, así como quesos semicurados, curados y patés.