Nuevo Manzán TendaVins Ver más grande

Manzán

P.E.

Nuevo

Manzán de bodegas Casa Lo Alto. Manzán proviene de las parcelas de Bobal de Finca Casa lo alto en el pueblo de Venta del Moro, el suelo es arcilloso calcáreo, no muy profundo y pobre en materia orgánica.

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10,58 €

La cantidad mínima de pedido para el producto es 3

Ficha técnica

Denominación de origenD.O. Valencia
Formato embasado75 cl.
Añada2017
Tiempo de crianzaMedia crianza (de 6 a 15 meses)
Envio 4-5 días hábilesEnvio 4-5 días hábiles

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Manzán

Este vino proviene de tres parcelas plantadas entre 1940 y 1965. Las viñas se cultivan con formación en vaso, estructura que permite economizar agua y proteger de las excesivas insolaciones.

En el manejo del suelo se busca la revitalización del suelo con enmiendas orgánicas, y se evita el uso de productos de síntesis química, con el fin de tener un suelo vivo que exprese las características del terroir.



Proceso de elaboración del vino:

Este año el clima fue cálido y seco, anticipando la cosecha. Las uvas se cosecharon a finales de agosto
y se despalilló, pero no se estrujaron. La fermentación espontánea se inicia con levaduras autóctonas.
Después del prensado se trasiega a las barricas donde realizará la fermentación malolactica y
permanecerá con sus lías aproximadamente 10 meses.

Embotellado sin clarificación y filtrado por 5 micras.

  • Variedad: 100% Bobal
  • Alcohol: 15
  • pH/acidez: 3,82 / 4,15
  • Azúcar residual: 0,30 g/l
  • SO2 Total: 65 mg/l