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Finca los Hoyales 2017 caja madera individual
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Finca los Hoyales nace de los viñedos más antiguos de la finca, con cepas plantadas hace 53 años en una tierra que ha demostrado su singularidad desde que comenzamos a elaborar vino en esta finca.
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5176D
Nuevo
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Estas cepas dan muy pocas uvas, lo que hace que tengamos pequeñas producciones muy cuidadas.
Elaboracion
Vendimia manual con selección de racimos en campo, despalillado suave, fermentación en barricas de roble y maloláctica en barricas de roble francés nuevo.
Posteriormente el vino permaneció en la barrica criando sobre sus lías durante 22 meses sin trasiegos, sólo un suave removido periódico.
A continuación el vino se embotelló sin filtrar, dónde descansó por espacio de 10 meses antes de su presentación.
Un vino elegante y muy complejo, con notas de fruta roja madura, toques balsamicos, mineral y un fondo de frutos secos y notas tostadas perfectamente integradas en el conjunto.
5176D
Nuevo
Ficha técnica
- D.O. Ribera del Duero
- 75 cl.
- 2017
- Larga crianza (de 15 a 24 meses)
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