¿Son todos los vinos veganos?
La respuesta es no. ¿A qué se debe? Al proceso de clarificación del vino. Tradicionalmente se ha utilizado clarificantes de origen animal, como son las albuminas procedentes de la clara del huevo. Aunque es el método clarificante proteico más antiguo utilizado, su presencia en la elaboración algunos vinos los hace no aptos para veganos, al violar claramente su filosofía. Por lo tanto, solo aquellos vinos que, durante el proceso de clarificación, han utilizado clarificantes de origen no animal o han optado por omitir este proceso, se pueden catalogar como vinos aptos para el consumo de personas veganas.
6 vinos veganos que merece la pena probar
Por suerte, no son pocas las bodegas que han decidido apoyar esta forma de vida y elaboran algunos de sus productos para cubrir una demanda de mercado cada vez mayor, la cual se prevé, irá en aumento.
He aquí nuestra recomendación de seis vinos aptos para veganos y de gran calidad-precio:
1. Le Naturel
Un vino natural, como su propio nombre indica, con la uva Garnacha como protagonista. Limpio y brillante. Fresco y con una buena intensidad. Sus viñedos no han sido tratados con productos químicos, por lo que, además de ser apto para veganos, es un vino ecológico y sin sulfitos. Todo un lujo.
2. Megala 2013
Vino Ecológico. Equilibrado coupage de Monastrell y Tempranillo con 14 meses de barricas nuevas de roble francés, selección de las mejores uvas de sus viñedos. Potente en aromas, carnoso en boca y con fondo balsámico. Un final de tanino dulce muy bien equilibrado. ¡Un vinazo!
3. Blanc d´Enguera 2017
Con un 70% de Verdil, complementada con Viognier, Chardonnay y Suavigñón blanc y fermentando y permaneciendo en barricas de roble durante 2 meses. El resultado es un vino fresco, complejo, graso en boca y que seguro mejorará con el paso del tiempo. Y como muchos de los productos de Bodegas Enguera, apto para veganos.
4. 40 vendimias 2018
Desde Bodegas Cuatro Rayas nos llega este ‘Cuarenta Vendimias’, un verdejo de intenso aroma y mucha estructura obra del maestro enólogo Ángel Calleja en la Denominación de Origen Rueda ¡Un vino calidad-precio excepcional!
5. La Misión de Menade 2016
Otro vino blanco vegano, en este caso, de cultivo ecológico 100% Verdejo y con certificado sin gluten. Procede de viñedos con más de cien años de antigüedad y una crianza en barrica de 10 meses, tras lo cual, reposa en botella un mínimo de dos años. Todo un capricho
6. Viña Esmeralda 2018
Un vino excepcionalmente delicado, aromático y fragante elaborado con Moscatel y la Gewürztraminer, dos de las variedades blancas más delicadas y aromáticas. ¡Hay que probarlo!
Como nota final, cabe señalar que el certificado de apto para veganos no garantiza que se trate de un vino sin sulfitos o producto ecológico. Podrás reconocer fácilmente que productos son amigables con la dieta vegana por el logotipo que lo certifica.
