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La Escalera Blanc de Noir 2023
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La Escalera Blanc de Noir 2023

La Escalera Blanc de Noir 2023

El Blanc de Noir de La Escalera es un vino blanco elaborado a partir de uva tinta. Crianza sobre sus lías durante 2 meses. Sutil sabor a nueces de Brasil. Singular y de producción limitada, numeración a mano en botella.

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5177D
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Vinos ,  Blancos
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Descripción

La uva de este vino viene de los campos de la Finca La Escalera (Ontinyent - Valencia). Todo su cultivo agrícola es ecológico, es decir, la uva durante su crecimiento no ha sido tratada con herbicidas o pesticidas.

Vendimia manual con tijeras y la uva sana pasa directamente a la bodega para empezar su elaboración. Las uvas maceran durante 5 horas, aportándole al vino un color miel. El contacto durante la maceración con la piel de la uva tinta hace el color del vino. Se fermenta con levaduras autóctonas. No se han añadido levaduras externas para asegurar que la fermentación arranque bien y siga su curso correctamente. No usar levaduras externas puede ser más arriesgado, pero se pretende conseguir el sabor de la uva auténtica de esta finca sin manipulación externa.

El resultado es un vino singular, ligero en alcohol, afrutado pero no dulce y en el fondo un sabor a Nuez de Brasil.

Detalles del producto
5177D

Ficha técnica

  • Sin D.O. y Otras zonas de España
  • 75 cl.
  • Vino Joven
  • Vino Ecológico
Reseñas
Confianza Tendavins

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