Parotet Negre 2021
Pablo Calatayud no solo recupera la elaboración ancestral con este Parotet Negre, criado en tinas de barro del siglo XVII enterradas, sino que recupera la variedad Mandó...
Este Parotet 2019 es un coupage de las variedades autóctonas Mandó y Arcos, plantadas en suelo franco-arenoso de unas 6 ha., a un altitud aproximada de 600 metros.
Suave, complejo y redondo, con 12,5º
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