Vega Sicilia único 2016

Único se distingue por una crianza poco habitual: más de una década de reposo entre madera y botella. Durante este largo y paciente proceso de evolución, el vino adquiere un carácter singular y una capacidad de guarda que trasciende el tiempo. Fiel a su nombre, es un vino irrepetible que rinde homenaje a los viñedos de tempranillo y cabernet sauvignon cultivados en la histórica finca de Vega Sicilia.

La cosecha 2016 destacó por una maduración rápida, equilibrada y de gran calidad. Fue fundamental vendimiar en el punto exacto, cuando la uva aún conserva tensión, frescura y expresión frutal, evitando así cualquier exceso de madurez. “Fue una vendimia muy especial para mí, porque marcó mi primera campaña en Vega Sicilia”, recuerda el enólogo Gonzalo Iturriaga. “Al probar las uvas entendí que en esta finca ocurre algo verdaderamente único: mostraban concentración y fuerza, pero también una elegancia y una textura sedosa extraordinarias. Esa combinación es la base para elaborar un gran vino. Cuando percibes esa intensidad comprendes también el sentido de la crianza tan particular que aplicamos aquí: alrededor de cinco años en madera, con una primera etapa de cerca de un año y medio en barrica para estructurar el vino, seguida de una segunda fase de unos tres años y medio en grandes tinos de madera que aportan una dimensión adicional a su carácter”.