La Vicalanda Tempranillo Blanco 2021

La Vicalanda blanco reserva 2020 

100% Tempranillo blanco

DESCRIPCIÓN TENDAVINS

Sin duda los blancos complejos de larga crianza están revolucionando el panorama vinícola y gastronómico, y si a esto se le suma una variedad de uva, única, nacida por un capricho de la naturaleza, Tempranillo blanco, y la experiencia en vinos de larga crianza de una bodega como Bilbainas fundada hace más de 160 años, el resultado sin duda es un vino muy especial, un blanco con cuerpo y complejidad perfecto para maridar tanto mariscos delicados hervidos como a la plancha o en suquet e incluso carnes blancas en salsa ya que su estructura lo permite. Un vino que sorprende y que es ideal para estas fechas. De color amarillo pajizo con reflejos dorados y una intensa nariz con notas de flores blancas y albaricoque, miel y notas especiadas del paso por barrica. Un paso por boca de vino tinto por su estructura, mineralizad y complejidad. ¿Quién dijo el mejor blanco era un tinto? Hay que probarlo 

Notas de cata: 

Vista

Amarillo pajizo con reflejos dorados

Nariz

Intensa nariz con notas de flores blancas y albaricoque, miel y notas especiadas del paso por barrica.     

Boca

Estructura, mineralizad y complejidad

Vinificación:

Prensado en frío en prensa vertical. Al mosto resultante se le realizó un desfangado estático a baja temperatura para pasar a fermentar la fracción más limpia posible. Fermentación alcohólica a baja temperatura (14ºC) en tinas de madera y posterior trasiega a foudres de roble francés, donde permaneció 6 meses. A continuación pasa a botella donde completa su proceso de crianza. 

Parte de un proyecto sostenible en el que se trabajan los conceptos de vegetación espontánea, viñedo en secano y mantenimiento de colonias de aves rapaces. Suelos francos, arcillosos. Rendimientos controlados y cepas de más de 25 años de la D.O.Ca. Rioja.