Pittacum 2018

Pittacum 

100% Mencía

DESCRIPCIÓN

A finales del siglo XX se apostó por la zona y en particular por su variedad tinta autóctona y puso en marcha este proyecto, hoy más que consolidado de Bodegas Pittacum. Situada en Arganza del Bierzo su filosofía es la de crear vinos con personalidad propia con la Mecia siempre como protagonista.

El PIttacum que os traemos es su buque insignia, una selección de 200 pequeñas parcelas que suma unas 40 Has. Del viñedo más viejo de muy baja productividad, vendimiado a mano en pequeñas cajas de 12 kg que tras su fermentación y maceración pasa 8 meses en barricas combinadas de roble francés y americano para posteriormente pasar un mínimo de 12 meses en botella antes de llegar a nuestras mesas. De capa alta con una nariz compleja y elegante y un paso por boca sedoso y largo. Un vinazo

NOTAS DE CATA

Vista

De color intenso y  nariz elegante. 

Nariz

 Mucha fruta rojas y frescas, especias, tinta china y minerales. 

Boca

 Boca fluida y amplia, sabroso. Con un final largo

ELABORACIÓN

8 meses en barricas combinadas de roble francés y americano para posteriormente pasar un mínimo de 12 meses en botella

MARIDAJE

El perfil de Pittacum permite un rico y variado casamiento con platos y alimentos: Carnes a la brasa o estofadas, guisos con legumbres, ciertas preparaciones de pescados. También embutidos, quesos, pasta, empanadas, ensaladas correctamente aliñadas.