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Paradigma 2018
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El vino que ha revolucionado la elaboración de la Monastrell en Valencia. Buscando la elegancia con una suave extracción para mantener su sutil perfume y vendimiada en su momento justo de madurez , conservando su acidez y frescura..
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Este vino refleja la expresión del Monastrell de Fontanars dels Alforins. La Vall dels Alforins conecta la meseta manchega con el mar Mediterráneo, sirviendo de corredor para los secos vientos de poniente y los húmedos de Levante.
A 650 metros sobre el nivel del mar, sobre suelos de arena refrescados por las tormentas de levante de finales de verano, los Monastreles dels Alforins maduran frescos y fragantes.
Paradigma se elabora únicamente con Monastrell de “Casa Lluch”, vendimiando en su momento de máxima expresión aromática y elaborado muy suavemente, sin excesiva extracción para que conserve la sutil personalidad de frutillas rojas, flores y chocolate blanco de esta variedad sobre este terruño. Envejece durante 6 meses en madera nueva de roble francés.
Ficha técnica
- D.O. Valencia
- 75 cl.
- 2018
- Corta crianza (Hasta 6 meses)
- Apto para veganos
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