Grillat 2023

Este vino refleja la filosofía de La Comarcal Viticultores, un proyecto liderado por Javi Revert y Víctor Marqués, que busca expresar la autenticidad del terruño valenciano mediante prácticas vitivinícolas respetuosas y una elaboración cuidadosa. 

VIÑEDOS

Las uvas provienen de dos parcelas: una de Garnacha de 15 años y otra de Monastrell más antigua, plantadas en suelos con subsuelo arcilloso-calcáreo y capa superior arenosa, a una altitud de 700 metros.

ELABORACIÓN

Cada variedad se vendimia y vinifica por separado en depósitos de hormigón, con fermentación alcohólica y maloláctica espontánea mediante levaduras autóctonas. Posteriormente, el vino se cría durante seis meses sobre sus lías en los mismos depósitos de hormigón. 

NOTAS DE CATA

Es un vino vibrante y energético, con una explosión aromática de flores, fresas silvestres, arándanos y hierbas. En boca, presenta una acidez punzante que aporta frescura y energía, con taninos suaves y notas de frutos rojos. Se recomienda servir ligeramente frío para resaltar su vivacidad.