Bonales Tradición 2023

Name: Bonales Tradición 2023
Brand: Tendavins
SKU: 5265
Price: 11.4 EUR
Availability: InStock

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Field Blend Tradición es la apuesta de Viñas del Cénit por rescatar la elaboración centenaria de la Tierra del Vino de Zamora, vendimiando todas las uvas blancas y tintas de manera conjunta y elaborando un vino que transmite la diversidad del viñedo viejo de esta zona.

Variedades: Tempranillo (mayoritario) - Garnacha - Variedades blancas (Godello, Palomino o Doña Blanca).

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Categorías: Vinos , Tintos

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Descripción

ELABORACIÓN

En este vino se busca replicar las elaboraciones históricas y tradicionales de la Tierra del Vino de Zamora. Tal y como se hacía antaño, se vendimian todas las uvas de la viña vieja de forma conjunta, blancas y tintas. Los racimos enteros se encuban en un lagar sin despalillar y se pisan durante cinco días hasta que rompe la fermentación espontánea, momento en el cual se pasa al prensado y a su introducción en barricas usadas para realizar su fermentación alcohólica.

NOTAS DE CATA

Nariz muy compleja en la que dominan aromas de frambuesas, fruta blanca y hierba. Su boca es eléctrica, fresca y de gran complejidad. Un pequeño viaje a un tiempo en el que se bebía vino de otra forma.

Detalles del producto

Referencia 5265

Ficha técnica