Gratias Rosé Rosado 2022

ELABORACIÓN

Se trata de una elaboración artesanal y de mínima intervención. Vendimia manual en cajas que permite la selección de los racimos en el campo y posteriormente el refrigerado de la uva a 8ºC. El encubado se realiza en pequeños depósitos de 50 hL donde realiza una maceración prefermentativa de unas 8 horas. Se realiza el prensado suave en una prensa vertical. La fermentación se lleva a cabo a baja temperatura, sin fermentación maloláctica. Final de fermentación en barrica y crianza sobre sus lías en acero inoxidable durante los meses de invierno. Finalmente, tras una pequeña filtración, el vino pasará a ser embotellado. Al ser una elaboración sin clarificación ni estabilización por frío, pueden aparecer sedimentos en botella.

NOTAS DE CATA Y GASTRONOMÍA

Color rosa fresa brillante. En nariz aparecen vibrantes notas de frutos rojos, destacando la fresa típica del bobal. Boca amplia, larga, sedosa, con buena longitud y ligera tanicidad que le otorga presencia al vino.

Ideal para combinar con aperitivos, arroces, pescados grasos, sushi, cocina vegetariana, pasta y en fiestas de verano al aire libre.