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Champagne Pommery Brut royale
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Uno de los Champagne con más historia. La maisón Pommery está situada a 10 kms de Saint Quentin (sous-Prefectura de Aisne)La casa de Pommery fue fundada a finales del siglo XIX por la familia Joly de Bammeville, los grandes industriales protestantes y alcaldes de Saint-Quentin en varias ocasiones. Desde entonces elabora Champagne de altísima calidad.
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D.O. Champagne - Elaborado para Vranken-Pommer, Reims - France, NM-277-002
Variedades
34% Chardonnay
33% Pinot Noir
33% Pinot Meunier
Notas de cata
Vivacidad (aromas a frutos blancos combinados con pequeños frutos rojos). Una mezcla que da énfasis a la uva Chardonnay, procedente de 40 pueblos seleccionados de las zonas Côte des Blancs y Montagne de Reims, cuyo clima contribuye a la vivacidad y delicadeza de la variedad.
Frescor (notas de cítricos y de flores blancas) La fermentación inicial se mantiene a baja temperatura (16º). Espumado particularmente lento en una cava a 30 metros de profundidad y a temperatura muy baja (10º) para permitir la formación de unas burbujas finas y elegantes.
Finura (una boca muy limpia que nunca fatiga al paladar) En coherencia con el estilo Pommery, el vino pasa por diferentes aclarados y meticulosos trasvases para separar a las lías del vino. El licor de dosaje, elaborado únicamente con vinos blancos de Grands Crus, incorpora todas las propiedades de los distintos vinos que integran la mezcla.
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Ficha técnica
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