Gramona Brut reserva

• Tipo: D.O. Cava
• Grad. Alcohólica: 12,5% vol.
• Variedades de uva: Xarel·lo 60%, Parellada 20%, Macabeo 15% y Chardonnay 5%
• Crianza: Mínimo de 24 meses
• Temperatura de servicio: 6-8ºC

Elaboración

Este Reserva tiene un periodo de crianza de 24 meses superando el tiempo requerido para un Reserva según la Denominación de Origen. Dosage moderado entre 4 y 6 gramos por litro. Un cava que sale de nuestras formas habituales. El vino base es un coupage donde algunas de las variedades que lo componen pasan por barrica - grano fino y tostados ligero - de fermentación malolactica, parcialmente. El resultado es un vino de carácter y muy agradable.

Notas de Cata

Vista: Amarillo pajizo con reflejos dorados

Nariz: Buena definición de carácter amable. Flores blancas, margaritas, acompañadas de fruta fresca, peras y manzanas grand smith. Detrás encontramos las sutiles notas de levadura, baguette en el horno. Cierra un recuerdo piel de lima muy refrescante.

Boca: Entrada fresca, paso envolvente, buen peso de fruta, estructura media. Carbónico crujiente y gran frescura que aporta viveza.

Armonías

Ideal como aperitivo y genial para todo tipo de tapas. Especialmente el jamón, croquetas... Conservas de mar – berberechos, navajas. ¡Pruébenlo con ceviches!