La Escucha 2022

En las tierras empinadas de oscura pizarra, las viñas acogen una viticultura íntima y esmerada. La sabiduría capaz de conservar la magia de los vinos de Mencía. Aroma intenso, taninos sedosos y agradable frescor.

La comarca del Bierzo cuenta con un entorno natural de gran belleza: la llamada “hoya berciana”, conjunto de montañas que enmarcan el Bierzo cuya única salida natural hacia Galicia es el curso del río Sil. Un entorno agreste donde viejas cepas crecen en un paisaje marcado por las pendientes de suelo pizarroso.

Viticultura: Las viejas viñas crecen en laderas escarpadas de pizarra de las zonas altas del Bierzo, donde la Mencía, uva generosa en aroma, de cuerpo aterciopelado y agradable frescor expresa su mejor potencial.

Vinificación: Tras una elaboración que persigue potenciar el extraordinario aroma de la uva Mencía el vino envejece unos meses en barrica de roble francés y americano para ganar en complejidad y redondear su expresión en boca.

Maridaje: Versátil, combina perfectamente con múltiples platos: carne asada, guisos, caza, setas, cecina, quesos de oveja, verduras rehogadas…

Consejos del Enólogo: Consumir a una temperatura de 16ºC

Periodo óptimo de consumo: Envejecerá perfectamente durante cinco–seis años en botella conservada en condiciones adecuadas.