Daimon Crianza 2019

Daimon Crianza 2019 

100% Tempranillo

DESCRIPCIÓN TENDAVINS

Oscar Tobia ha sido sin duda un revolucionario en Rioja con sus avanzados sistemas de elaboración y cultivo y la recuperación de variedades autóctonas como la Maturana y la Tempranillo Blanca. Este Daimon Crianza es el niño pequeño de la bodega, elaborado con Tempranillo 100% de un clon autóctono seleccionado durante años por Oscar Tobia por su gran expresión frutal y su buena maduración y lento crecimiento. Tras su cuidada vendimia y lenta fermentación se cría durante 15 meses en barricas usadas de roble francés con el fin de conseguir una lenta micro-oxigenación y un aporte justo de los aromas y taninos de la madera. El resultado es un vino de gran expresión varietal e intensidad aromática, fruta roja madura con fondo de cacao, vainilla, especias y monte bajo y un paso por boca suave, ligero, pero de gran longitud y equilibrio. Un vino perfecto para disfrutar de carnes blancas, embutidos y cualquier tapa ligera

Notas de cata: 

Vista

Rojo cereza con ribetes granates. Limpio y brillante

Nariz

Intensidad alta, con aromas muy limpios, a fruta roja madura (grosellas, ciruelas, moras) con fondo de tofes, cacaos, vainillas y especias como pimienta verde y a monte bajo. Notas minerales.     

Boca

Destaca su entrada dulce y sedosa, equilibrado, con buena acidez. Paso de boca amplio y final largo, con toques de toffe y fruta roja. Redondo y sabroso. Con una buena persistencia y longitud.

Vinificación:

15 meses en barrica de roble francés y americano