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Nuevo
Envidiacochina es un albariño de gran personalidad debido a su fermentación espontánea y largo periodo posterior sobre sus propias lías en tanques de acero inoxidable.
Su posterior maduración en tanque y botella le dotan de una longevidad poco habitual en los albariños sin barrica. de producción muy limitada
Denominación de origen | D.O. Rias Baixas |
Formato envasado | 75 cl. |
Añada | 2021 |
100% Albariño
Como gran protagonista, además de la uva albariño, son los suelos de granito destructurado y la influencia del mar.
Amarillo limón con reflejos verdosos
Notas de furta como manzana Golden y frutas blancas. Salino y con hinojo
Amplio graso con volumen y peso, fresco con carbónico de fermentación, glicérico. Acidez equilibrada, persistente y con un final largo.
Crianza sobre lías durante 6 meses (Coupage con el 15% de la añada anterior)
Ideal con aperitivos, sushi, pasta, pescados, arroces y mariscos.