Vino Ribera del Duero Federico Roble 2017, 13.5º Ver más grande

Vino Ribera del Duero Federico crianza 2015, 13.5º

5343

Nuevo

La bodega familiar Federico fue fundada en 1986 por Federico Fernández Pérez con la clara idea de llevar a lo más alto a la variedad reinante en la zona, la tinta fina, de la cual posee 30 hectáreas de viñedo propio

Más detalles

10,70 €

Ficha técnica

Denominación de origenD.O. Ribera del Duero
Formato embasado75 cl.
Añada2015
Tiempo de crianzaMedia crianza (de 6 a 15 meses)

Más información

100% tinta fina

Elaboración:

La fermentación alcohólica y maceración se realiza en depósitos de acero inoxidable con riguroso control de temperatura. Después de la fermentación alcohólica se separan los hollejos del vino. El vino resultante del sangrado se trasiega a depósitos de acero inoxidable y los hollejos son prensados en una prensados en una prensa neumática.
En estos depósitos se realiza la fermentación maloláctica a temperatura controlada a 20-22º.
Mediante cata se clasifican los vinos. Una vez decidido el destino más adecuado en función de las características del vino se procede al coupage trasegando los vinos a estos depósitos.
Después de la homogeneización el vino comenzará su crianza en barrica.

Crianza:

14 meses en barrica de roble americano.

Producción:

70.000 botellas

 

Consumo

Temperatura de servicio:

15º-17ºC

Con qué acompañar:

Carnes rojas (buey, vaca) asadas o a la parrilla, caza mayor (ciervo, jabalí, corzo) y determinadas especies de caza menor, como becada o paloma torcaz. Guisos de carne. Salsas complejas. Quesos curados.