Luis XIV Ánforas 2021

Este es uno de esos pequeños proyectos que te enamoran solo sabiendo cómo empezó y viendo su filosofía y forma de entender la viticultura.

Una pequeña bodega en el municipio de la Canyada, cerrada desde 1960 pero que conserva en su interior, y en perfectas condiciones, 25 toneles de diferentes tamaños del Fondillón, mítico vino Alicantino añejo, y ánforas de barro donde se fermentaba la uva antaño.

Un descendente de la familia junto a un amigo los dos dedicados al cultivo de la vid desde siempre deciden reabrir la bodega y recuperar sus instalaciones y su Fondillón.

De viñedos viejos de Monastrell salteados con viñas de Bonicaire, Arco y alguna otra variedad que se plantaban entonces para compensar el dulzor de la Monastrell, se elabora este su primer vino, fermentado y criado en estas ánforas de barro. Un vino fresco, sincero, de aromas francos de uva y fruta fresca y boca refrescante y amable. No te lo puedes perder.

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