Los Frailes Naturel 2021

Bodegas Los Frailes fueron pioneros en la agricultura ecológica. Hace ahora justo 20 años que todo su viñedo se calificó como tal.

En la actualidad son pioneros en la viticultura Biodinámica, tratando al viñedo y todo su entorno como lo que son, seres vivos, desde la tierra en sí, hasta el más pequeño insecto existente en ella. Yendo un paso más allá cada año seleccionan una pequeña parte de la cosecha para elaborar un vino de los denominados “Naturales” sin sulfitos añadidos ni en la propia vendimia ni en su elaboración y con la mínima intervención humana en el proceso de fermentación.

Monastrell 100%, que fermenta de forma espontánea en los antiguos depósitos de hormigón.

El resultado es pura fruta fresca, que se expresa con su mejor cara y nos habla de su procedencia.

Monastrell vinificada como antiguamente hacían nuestros antepasados en los tradicionales depósitos de cemento, elaborado con levaduras autóctonas sin sulfitos añadidos y muy limitada intervención en la bodega. Es un vino 100% artesanal, desde la vendimia hasta la embotelladora se trabaja manualmente.

 

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